あさりはビタミンB群や鉄分を含むため貧血予防によいとされます。また、菜の花に多く含まれるβ-カロテンは、皮膚や粘膜の健康維持に役立つことが知られています。 菜の花としょうがの香りが豊かな、電子レンジで簡単に作れる1品です。
1人分あたりの
- エネルギー
- 約244kcal
- 塩分
- 約0.9g
材料2人分
- あさり（砂抜きしたもの）
- 100g（10個前後）
- 豚バラ肉（薄切り）
- 100g
- しょうが
- １かけ
- 菜の花
- 1/2束（100g）
- めんつゆ
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- しょうがは千切りに、菜の花は4〜5cm長さに切る。
- 豚バラ肉は4〜5cm長さに切り、めんつゆをかけて軽くもみ、下味をつける。
- 耐熱皿に菜の花、あさりの順にのせ、生姜をちらす。(1)の肉をかぶせるように広げ、ごま油を回しかける。ラップをし、あさりの殻が開くまで電子レンジ（600W）に3〜4分間かける。
- DHC管理栄養士制作
- ＊今回は1皿に2人分を盛り付けています
